Descrizione
Cantina: Senatore
Grado alcolico: 11,5% Vol.
Vitigni: Greco bianco, Chardonnay e Incrocio Manzoni.
Zona: Calabria-Cirò
Colore: Giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente.
Sapore: con un gusto pieno, sapido ed acidulo.
Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronato.
Terreno: argilloso – calcareo
Periodo: Prima settimana di Agosto e prima settimana di Settembre.
Vinificazione: Con pressatura so”ce e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento: Rifermentazione con “pied de cuve” in autoclave per 6 mesi.
Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo ed in abbinamento con primi piatti mediterranei, formaggi non stagionati e dessert.
Servizio: Temperatura di servizio: 6/8 °C
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