ACANTOS – Biologico

27,50 IVA Incl.

IGT Toscano Lt 0,75

 

 

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Descrizione

Monteregio di Massa Marittima Vigneto del Giannino

Uvaggio: 60% Siyrah, 40% Sangiovese
Biologico: secondo il disciplinare per la produzione biologica
Vinificazione: Maturazione in tonneaux per 24-36 mesi. Affinamento: in bottiglia per minimo 6 mesi
Colore: rosso rubino intenso concentrato con finale nero
Profumo: profumi spiccati di confettura di lampone, di mora e prugna con frutti di sottobosco maturi molto dolci e fiori
Sapore: piacevoli tannini morbidi e caldi, fitti e con buona fase evolutiva.
Entra al palato con grande volume, lunga consistenza con nota piacevole di confettura che avvolge in un finale di cacao dolce onatodal legno
Abbinamento gastronomico: primi, secondi e formaggi non troppo saporiti
Servizio: 18°C in calici da rosso per permettere l’ossigenazione
Zona di produzione: Caldana (Grosseto)
Comp. dei terreni: sabbioso con aree ricche di scheletro di natura galestro
Altitudine dei vigneti: 150 metri s.l.m.
Tipo di allevamento: cordone speronato
Densità per ettaro: da 5000
Vendemmia: settembre/ottobre, uva raccolta a mano in cassette
Imbottigliamento: settembre
Maturazione: in barrique e tonneaux per 18-24 mesi
Affinamento: in bottiglia per minimo sei mesi

Il sottosuolo ricco di roccia eruttiva delle colline di Montebelli ha orientato una piccola parte della produzione verso il Syrah, nobile vitigno da tempo coltivato nella nostra regione.
Ai tannini morbidi e dolci del Syrah abbiamo coniugato i profumi del Sangiovese.
Da questa raffinata alchimia è nato Acantòs, un vino che esprime potenza ma anche dolcezza ed eleganza.
La sua rotondità, i profumi e la concentrazione ottenuti grazie all’esposizione del vigneto, con le spalle volte al mare, fanno di Acantòs un’autentica espressione della Maremma Toscana.

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