Descrizione
Descrizione
Cantina: Cà di Rajo
Grado alcolico: 12,5% Vol.
Vitigni: Cabernet Franc in purezza.
Zona: Veneto
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Molto intenso e persistente, ampio. I profumi iniziano con una intensità di fragranze erbacee che si evolvono, soprattutto dopo il primo anno di età, in sentori che ricordano le spezie orientali, la cannella.
Sapore: Elegante, armonico e complesso sia al naso sia al palato. Il suo calore naturale si unisce alla morbidezza dei tannini ed alla persistenza dell‘aroma. Sensazione finale lievemente vegetale tipica.
Altitudine: 30 metri s.l.d.m
Tipo di suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto.
Epoca vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: In rosso.
Con macerazione di 20/25 giorni, le temperature variano dai 24-26° C per favorire l‘estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
Abbinamento gastronomico: Primi di carne, Primi di terra
Servizio: Temperatura di servizio: 18/20 °C
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
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